El promotor
de la idea es Alex Rudolph, un joven empresario apasionado con su proyecto.
Trabajó en esto desde hace más de diez años, pero en otro contexto.
"Diseñé diferentes exposiciones para organizaciones de no videntes, en las
que los videntes paseaban por espacios completamente oscuros y
experimentaban en parte la vida de un no vidente" relató a la Agencia
Alemana de Prensa (dpa). A partir de esas experiencias surgió el
proyecto de montar un restaurante completo, en el que se pudiera disfrutar
de una buena cena en forma completamente distinta. "En Zurich existe un
restaurante llamado "Blinde Kuh" (vaca ciega), pero es un espacio oscuro en
el que se sirve comida clasica. El Unsicht-Bar se basa en un concepto
más amplio." Lo que se intenta en este local, cuyo nombre en alemán es un
juego de palabras entre "invisible y bar" (unscichtbar) es desarrollar más
profundamente la relación con la comida y las sensaciones. Según la
experiencia de Rudolph desde que lleva abierto el restaurante, la gente sale
realmente eufórica. "Muchos días antes ya van pensando en cómo será cena en
la oscuridad total. "El salón esta completamente a oscuras" explica.
No hay ni un puntito de luz. Está tan oscuro como la misma oscuridad, es
algo que nadie nunca experimento antes en su vida. Los camareros
ayudan a los comensales con algunas indicaciones basadas en las agujas del
reloj. Al servir una bebida dicen: "Se la dejo a la una" por lo tanto
el cliente se orienta sabiendo que el vaso esta en el borde superior derecho
de su plato. El éxito de esta empresa llevó a este emprendedor a crear
una basta cadena en base al mismo concepto. Sin visión el resto de los
sentidos se estimulan, lo que nos permite degustar la comida como jamás lo
hicimos antes. En algunos restaurantes los camareros son no videntes,
en otros son videntes con anteojos de visión nocturna. En Buenos Aires
se desarrolla por primera vez esta experiencia Europea, con algunas
diferencias, los comensales podrán acceder solo con reserva previa, se
ofrecerá un menú fijo con tres opciones, que el comensal elige al reservar.
Todos los comensales son citados a la misma hora, se desarrolla la cena y
sobre el postre lentamente se descubre la luz en simultáneo con una
presencia musical.
No deje visitarnos y experimentar esta única y nueva sensación....
