La Troupe - Restaurante, Bar, almuerzos, cenas, desayunos, Catering para eventos, en Palermo Buenos Aires, Argentina.
         


 

RESTAURANTE - PARRILLA - BAR - CAFÉ - SERVICIO DE CATERING
Jorge Newbery 1651 - Las Cañitas - Buenos Aires - Argentina.

CATERING PARA EVENTOS

 

MENÚ

Bocaditos fríos


Tostas de:

- ciervo ahumado, queso blanco, ciboulette
- pasta de alcauciles, bresaola, rúcula
- queso de cabra, berenjenas, tomates secos
- tapenade (pesto de aceitunas), sopresatta, cebollin al aceto
- boquerones, alcaparras, ahioli
- endivias con salmón ahumado y guacamole
- papines, huevas de salmón, crema ácida y dill



Pinchos:

- Jamon crudo y tortilla española
- Mozzarella de búfala, cherry, albahaca
- Alcaucilitos ahumados, aceitunas rebozadas con queso de cabra, sardo al aceto



Rolls:

- Fino omelette, salmón ahumado, guacamole, pickle de cebolla colorada
- Shitake, vegetales crocantes, salsa de ostras en masa de arroz y sésamo
- De confit de canard (pato) y chutney de mango



Bocaditos Calientes:

- Papines dorados, huevo de codorniz a la plancha, bacon
- Spring rolls de camarones
- Finger de pollo rebozados en castaña de cajú
- Satay de pollo y salsa de maní
- Kebab de carne y trigo burgol, salsa yogurt y pepinos
- Wonton de cordero
- Masa phila de quesos y espinaca



Mesa de quesos y ahumados del Sur

"Salamines y jamones de ciervo y jabalí y quesos ahumados patagónicos
" Sopresatta, spianatta, bresaola y jamón crudo cagnoli
" Paté de foie a las tres pimientas, paté de conejo, hongos de pino


"Quesos de cabra, manchego, raclette, gorgonzola, pepato, criollo aromatizado con hierbas"
"Dips de hummus, baba ganoush de berenjenas, guacamole y chips de pan árabe"
"Focaccia de verduras grilladas, stromboli de quesos, brioche y panes artesanales para acompañar"




Buffet de frutos del mar

Sector SUSHI: (solicitar detalle)



Shots de:
- Ceviche de salmón
- Langostinos en 2 salsas
- Gazpacho, vodka, mejillón
- Ostras , bloody mary

Antipasto italiano de frutos del mar
Pulpo a la española sobre papa, oliva y pimentón
Vieras gratinadas en su concha
Gambitas provenzales sobre salsa ranchera
Pinchos de langostinos en soja y miel
Tempura de frutos del mar
Pinchos de atún rojo y pez espada vestido en sésamo blanco y negro



Buffet Mediterráneo

-Ensaladas frescas de rúcula, brotes de espinaca, champignones, parmesano, palmitos, vinagreta de palta
-Ensalada griega con queso feta y aceitunas calamatas
-Mozzarella de búfala, tomates secos, albahaca frita
-Verduras grilladas, con oliva y hierbas frescas
-Jamón de Parma, melón canteloupe (naranja)
-Bocaditos de ricotta asada con tomillo
-Carpaccio de lomo con alcaparras y rúcula
-Antipasto de vegetales

-Pizzas rústicas de diversos sabores

-Perniles de ternera, cerdo y cordero con figazzitas



Platos Calientes en cazuelitas

-Tagine de cordero y cous cous
-Gnocchi de calabaza y salvia con ragout
-Lomo asado a las brasas en emincé con reducción de malbec y setas
-Rissotto de alcauciles y palmitos




Mesas de Postres

Shots de:
- Mousses y crumble varios
- Pinchos de frutas frescas, fondue de chocolate blanco y negro
- Miniaturas de maracuyá, mango, ananá, frutos rojos en distintos formatos

Cuadraditos de frutas secas y miel, de manzana, moras y crumble de moesli, de lemon curd, brownie de tres chocolates
Bols de cerezas con hielo


Tortas:

- Bizcochuelo de nueces y sambayón
- Pie de lima
- Base de oreo, mousse de chocolate y merengue
- Copas trifle de bananas caramelizadas, mousse de nutela
- Frutos del bosque y base de chocolate húmeda
- Mousse de banana split
- Base de almendras , mousse de chocolate blanco, mousse de maracuyá
- Tatin de duraznos

Petit Fours - Café - Tes de diversos sabores



Final de Fiesta
Con mini hamburguesitas y lomitos


 

Consultas por catering:

Enzo Gabriel Rodríguez
Dto. RR.PP. BATop Arg.
Tel. 4543-3894 Solo de 11 a 20 hs.
Cel. 15 5247-0565 - Nextel id 217*1396

CLICK AQUÍ PARA HACER UNA CONSULTA

CLICK AQUÍ PARA VER RESTAURANTES

 

Visita Nº

 

Copyright 2006
Buenos Aires - ARGENTINA.